• كريمة الزبدة السويسرية

  • تعد كريمة الزبدة السويسرية من أخف أنواع كريمات الزبدة بسبب حلاوتها المتوازنة وقوامها الكريمي
  • الذي يستخدم لتغليف التورتات وتزيين الكب كيك.
  • المقادير:
  • – 5 بياض بيض
  • – 1 1/4 كوب سكر
  • – 400 جرام زبدة لينة في درجة حرارة الغرفة.
  • – 1 م ص فانيلا
  •  
  • الطريقة:
  • – نضع بياض البيض والسكر على حمام مائي ونقلب حتى يذوب السكر ( نلمس الخليط بالاصبع وإذا شعرنا بحبيبات السكر فيجب مواصلة الخلط حتى يذوب السكر تماماً )
  • – بإستخدام المضرب الكهربائي ( يفضل العجان ) ، نخفق الخليط ( بياض البيض إللي عملناه في حمام مائي ) على سرعة عالية لمدة 7 دقائق أو حتى يجمد الخليط ويتحول مثل الكريمة.
  • – نضيف قطع الزبدة واحدة تلو الأخرى مع الخفق في آن واحد.
  • – سوف نلاحظ أن الخليط انفصل عن بعضه البعضه ولكن يجب مواصلة الخلط.
  • – نضيف الفانيلا.
  • – في حال الرغبة في تنكيهها بالشوكولاتة نضيف كاكاو بودرة خام حسب الرغبة.
  • – يمكن الاحتفاظ بها لمدة أسبوعين في الثلاجة ولثلاثة أشهر في الفريزر.
و لو مكانك في الرياض ممكن تشتريه جاهز من
Nada's bakery KSA
Nada’s bakery KSA